Traiteur Mets & Saveurs


Duby Michel


Notre politique:

Le plaisir de vous faire plaisir

Verrines

 Chantilly de jambon à l'os et dés de betterave roug

Tapenade maison, tartare de poivrons marinés et croûtons

Salade sarladaise, dés de haricots verts, magret fumé et gésiers confits

Mousse de foie gras et textures de pommes + 0.40 €

Tartare d'avocats et crevettes grises + 0.30 €

Brunoises de feta, olives, concombre et tomate confite

Pâte italienne, thon, fromage frais et concombre

Vermicelle de soja, courgettes, carottes, jets de soja et crevettes

Taboulé de volaille et tomate confite

Salade iceberg, saumon fumé à chaud , crème aigre et anchoiviar

Laitue ciselée, rillette aux deux saumons, dés de chair de tomate

Saumon mariné au miel, citrons vert et jaune et poivre rose

Laitues ciselée et saumon gravlax, crème aigre.

Tzatzíkis et brunoises de concombre et tomate

Tarama et Avruga ( caviar de hareng)



Mousse de chèvre au miel et romarin, dés de poires croquantes

Mousse d'avocats et saumon fumé

Mousse de petits pois à la menthe et truite fumée

Mozzarella di buffalo et tapenade d'olives noires maison

Panacotta de chèvre et tomate séchée

Panacotta de parmesan, pointe et brunoise d'asperge, fleur de sel

Tartare de boeuf , parmesan et pignons de pin

tartare de boeuf à l'italienne

Tartare de boeuf maison à la sauce soja et roquette

Tartare de saumon fumé et sauce raifort

Mini salade de crevettes grises + 0.30 €

Brunoise de concombre et crabe sur salade iceberg

Feta et tapenade de poivrons confits

etc...


Zakouskis en cuillère


Ecrevisse Sce cocktail ou raifort

Paupiette de jambon de montagne et melon

Bille de foie gras , confit d'échalotes et croûtons

Cake salé de 800 g


Carottes cerfeuil

Chorizo et poivrons rouges

tomate confites et olives noires

Lard et fruits secs



Toast froid


crème de pâté

Mousse de thon

Mousse de saumon

rillettes et condiments

Américain tartare

Œufs de caille et anchois

Tapenade maison

saumon fumé et garniture classique

tarama et œufs de hareng

Tzasikis et concombre

Toast foie gras et confit d'échalotes

Toast boudin noir, foie gras de canard

Sucette de foie gras

ETC...



Zakouskis chaud


Nem de poulet curry, légumes. Sauce aigre douce

Samosa de viande, soja, saucve piquante

Mini quiche lorraine

Mini pizza

mini feuilleté de scampi et estragon

bouchée de poisson

Bouchée de volaille

Bopuchée de champîgnons

mini croquette crevettes

mini fondu au frmage

lard au pruneau

Mini croque monsieur

ETC...


Wrapp's

Fromage blanc et chorizo, cressonnette

Fromage blanc, saumon fumé et cressonnette

Fromage blanc, jambon de montagne, roquettes

carpaccio de bœuf, huile de truffes, parmesan et roquette



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